Molho para macarrão à arrabiata.

   

Ingredientes

• 1600 g de tomate pelado picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
• 4 dentes de alho, picados
• 1/3 xícara de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, em fogo baixo, cozinhe o tomate pelado junto com o azeite e com a pimenta calabresa durante 30 a 40 minutos, ou até que o molho engrosse. Em seguida, acrescente o alho e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Tire a panela do fogo, adicione o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino.