Alfajor

 

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras de maisena
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• Manteiga para untar
• Farinha de tigo para polvilhar
• Recheio
• 1 lata de doce de leite pastoso

• Cobertura
• 400 g de chocolate ao leite derretido

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Modo de preparo

1. Preaqueça o forno médio (180 graus).
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, a maisena e o chocolate em pó. Misture bem.
3. Junte a manteiga e os ovos levemente batidos. Misture. Sove a massa com as mãos, sobre uma superfície enfarinhada.
4. Abra a massa com um rolo e corte os biscoitos com um cortador redondo, ou use a boca de um copo. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno preaquecido médio por 15 minutos, ou até dourarem. Cuide para não queimarem nas bordas. Retire e deixe esfriar. Recheie com o doce de leite, juntando 2 biscoitos (fazendo um tipo de sanduíche de biscoito).
6. Banhe-os no chocolate derretido e coloque pra secar em papel manteiga.