Pudim de leite condensado

Ingredientes

• Para a calda
• 2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de água

• Para o pudim
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)

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Modo de preparo

1. Faça a calda:
2. Leve uma forma de pudim ao fogo baixo com o açúcar e a água. No começo, mexa para dissolver o açúcar, mas depois não mexa mais, deixando a calda escurecer. Quando a calda estiver bem escura, retire do fogo e vire a forma fazendo com que a calda escorra e cubra as laterais da forma. Cuidado para não deixar a calda queimar.
3. Faça o pudim:
4. Preaqueça o forno médio (180 C).
5. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje o pudim na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
7. Leve para assar em banho-maria por uma hora e meia, ou até que um palito inserido no centro do pudim saia limpo.
8. Leve o pudim para gelar por 4 horas antes de desenformar e servir.
9. Para desenformar o pudim com mais facilidade, ponha a forma em um recipiente com água quente por 30 segundos, isso vai ajudar o pudim a se soltar da forma.